泰州

　　位于江苏省中部，长江下游北岸。西汉元狩六年（前117）在临淮郡下，称海陵县，东晋分广陵郡置海陵郡，唐初置吴州，武德七年废，复为海陵县。五代十国时，吴乾贞中立制置院，南唐升元年（937）升为泰州。元、明、清称泰州，民国元年置泰县，现为地级泰州市。泰州大致以南唐为界，南唐前为海陵，南唐后为泰州，泰州之名始于南唐。周在浚《南唐书注》卷一烈祖本记载：“已未升东都海陵县为泰州，《江南录》曰‘李昪天福二年（937）丁酉十二月，以扬州海陵为泰州，取通泰之义’”。

　　泰州境内名胜古迹众多，现存古遗址、古建筑、古石刻数百处，其中列为省市级文物保护的有134处，全市建有5座博物馆，珍藏文物万余件，不少为稀世珍品。光孝寺、崇儒祠、城隍庙、安定书院、日涉园、望海楼以及梅兰芳纪念馆、人民海军诞生地纪念馆等传承历史，文脉灵动；古银杏森林、溱湖湿地、水上森林、千岛菜花、天德湖公园等生态自然，风光绮丽。

　　泰州地处江苏中部，位于北纬32°01′57″~33°10′59″，东经119°38′24″~120°32′20″。南部隔江与镇江、常州、无锡、苏州四市相望，东临经济发达的南通市，西接扬州，北部与盐城毗邻，是苏中入江达海5条航道的交汇处，是沿海与长江“T”型产业带的结合部。

　　泰州市在北亚热带湿润气候区，受季风环流的影响，具有明显的季风性特征。这里四季分明，夏季高温多雨，冬季温和少雨，具有无霜期长，热量充裕，降水丰沛，雨热同期等特点。泰州市的气温最高在7月，最低在1月，冬夏季南北的温差不大，年平均气温在14.4℃—15.1℃之间;年平均降水量1037.7毫米，降雨日为113天，但受季风的影响，降水变率较大，且南北地域之间亦存在着差异。泰州市地区的温度带属亚热带、干湿区属湿润区。泰州地区一般在3月底、4月初进入春季，6月上、中旬进入夏季，9月中旬开始进入秋季，11月中旬转入冬季。大致上每年冬季有4个多月，夏季有3个多月，春、秋季各2个多月。

　　溱湖国家湿地公园 AAAAA 姜堰

　　凤城河风景区 AAAA 海陵区

　　光孝律寺 AAA 海陵区

　　新四军黄桥战役纪念馆 AAA 泰兴

　　泰州城隍庙 海陵区

　　泰州市博物馆 海陵区

　　泰州城遗址 海陵区

　　梅兰芳公园 海陵区

　　泰州乔园（日涉园） 海陵区

　　柳园 海陵区

　　安定书院 海陵区

　　泰州盆景园 海陵区

　　扬郡试院 海陵区

　　泰山公园 海陵区

　　柳敬亭公园 海陵区

　　崇儒祠 海陵区

　　南山寺 海陵区

　　同泰当铺 海陵区

　　税东街明清住宅 海陵区

　　新四军东进泰州谈判处旧址 海陵区

　　中国人民解放军海军诞生地纪念馆 高港区

　　雕花楼 高港区

　　泰州引江河风景区 高港区

　　郑板桥纪念馆 兴化

　　郑板桥故居 兴化

　　郑板桥陵园 兴化

　　刘熙载故居 兴化

　　上方寺 兴化

　　施耐庵陵园 兴化

　　拱极台 兴化

　　千岛菜花风景区 兴化

　　乌巾荡风景区 兴化

　　李中水上森林 兴化

　　徐马荒原生态风景区 兴化

　　影山头遗址 兴化

　　成氏宅第 兴化

　　万兴大典 兴化

　　靖江岳王庙 靖江

　　刘国钧故居 靖江

　　孤山烈士陵园 靖江

　　四眼井 靖江

　　靖江钟楼 靖江

　　马洲书院 靖江

　　魁星阁 靖江

　　中共江浙区泰兴独立支部旧址纪念馆 泰兴

　　泰兴公园 泰兴

　　庆云禅寺 泰兴

　　襟江书院 泰兴

　　仙鹤湾风光带 泰兴

　　杨根思烈士陵园 泰兴

　　江苏省古银杏群落森林公园 泰兴

　　黄桥民居群 泰兴

　　何氏宗祠 泰兴

　　丁西林故居 泰兴

　　溱潼古镇 姜堰

　　曲江楼 姜堰

　　高二适纪念馆 姜堰

　　梅兰宴

　　“梅兰宴”以淮扬菜风味为主，用料考究，制作严谨；追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。“梅兰宴”是为纪念梅兰芳先生而研制成，将戏曲与烹饪文化相结合，以梅兰芳先生的18个代表剧目为背景，以戏成菜，喻形或喻意，同时吸收梅先生日常饮食习惯，兼收巡演时期所品泰州名馔，构成该宴清丽多姿、典雅华贵的风格。共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧，如锦凤还巢、黛玉怜花、霸王别姬、贵妃醉酒等。

　　靖江蟹黄汤包　

　　中华名点，享誉大江南北已有近200年的历史。其特点：稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美；刚出笼时“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，蟹油金黄，轻轻晃动，宛如一枚软壳蛋。

　　刁铺羊肉

　　选用精心饲养的山羊，制作方法独特，无膻味，冷切、红烧、白烧均别具风味，老少食之皆赞不绝口。“高港全羊席”，更为特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品尝的人，络绎不绝。

　　难得米酒　　

　　取里下河地区的精良糯米，采用传统工艺酿制而成。风味独特，含有多种氨基酸，久负盛名，“扬州八怪”代表人物郑板桥为之留下了“家酿亦已熟、呼僮倾益盆，小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。

　　泰兴白果

　　其特点：果大（粒重2.1-3.13克），壳薄（壳厚0.30-0.47mm），出核率高（平均26%以上），出仁率高（出仁率78.4-85.1%），仁饱满（采收后壳仁无空隙），浆水足，种壳结构细密（最大孔隙径：1.0μm～3.5μm；平均单位面积孔隙数：5-9个20μm×20μm；孔隙占总面积5.0%～8.0%），糯性强，贮藏期长（常规可贮5个月），其品质为中国之冠。白果已被国家卫生部列为药食兼用食品。泰兴白果营养丰富，药食俱佳。白果种仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、黄酮、萜内酯，据初步研究，白果种仁中还含有16种氨基酸、26种矿物质及22种微量元素，是上等食疗干果。经常食用，可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病，特别是对心脑血管疾病有特殊疗效，还具有强壮身体，健脑提神，嫩肤抗皱等功效，是滋补身体的首选佳品。

　　      泰州干丝

　　泰州有吃早点的习俗。早点，一般称早茶，进入茶馆，不需排队，随便选位坐下，自有跑堂的招呼安排，不用开口，服务员便送来泡好的盖杯茶。早茶，并非以饮茶为主，而是要吃点心面条之类，尤其要吃煮干丝或烫干丝。

　　泰州干丝以豆腐干为原料，而不是百页。制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主，是泰州特有的豆腐干，一般厚2.7厘米，首先将豆腐干切开，要先用“月牙刀”横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫泰州人称之为“飘”，“飘”出的干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。

　　煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。

　　    黄桥烧饼

　　黄桥烧饼是古老的传统食品，是祖上留给黄桥人的瑰宝。黄桥宾馆继承和发扬了老祖宗的传统，使用了传统的工艺和精选的原材料，生产出的烧饼深得各界人士的喜爱。

　　     泰州麻饼

　　泰州“三麻”之一 ———麻饼双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆,回味无穷。^[1]